該茶屬於大益臻品系列茶,歷經2008年、2010年、2015年三代傳承,外象雖承先,品質已升級。其用料選用高山地區曬青毛茶精製而成,高山茶園雲霧繚繞、海拔高、晝夜溫差大,因此茶葉原料嫩度好,茶多酚等苦澀呈味物質含量低,而鮮甜的氨基酸以及香氣物質含量高。生態環境造就高山韻象口感的初始韻味,但對於普洱熟茶而言,除了自身的原料優勢,發酵技術同樣是塑造其氣韻的關鍵環節。
各個年份的高山韵象
普洱熟茶發酵技藝始自1973年,由大益勐海茶廠率先研發成功,在往後的47年歲月中,
留給我們的不僅僅是一款款滋味各異的茶品,還有如同茅台酒廠般特有的微生物種群。此外勐海茶廠廠區的一源井水,更為這些優勢微生物的生長帶來了得天獨厚的條件,一方水土養育一方精靈,勐海茶廠發酵池中的微生物,就是這不可多得的精靈。
一源井
當然,大益發酵師們在漫長的歲月中學會了與這些精靈對話,積累了豐富的發酵經驗,能因材施藝,而拼配師們則根據原料特點將其優點最大化,共同塑造出每款茶的氣韻。
1901批次高山韻象熟茶發酵程度適中,撒面均勻,顯金毫,是原料與加工技藝的完美結合。初品茶湯,糖香純正,入口甜潤,滋味醇厚,滑感顯,口感甘爽而回味長久。茶如其名,氣韻暢達 意境悠遠。
1901批次高山韻象熟茶發酵程度適中,撒面均勻,顯金毫,是原料與加工技藝的完美結合。初品茶湯,糖香純正,入口甜潤,滋味醇厚,滑感顯,口感甘爽而回味長久。茶如其名,氣韻暢達 意境悠遠。
自渥堆發酵技術研發成功以來,各類產品不斷湧現,但不論普洱熟茶的江海如何風起雲湧,茶人口中終究離不開經典大益味,這是歲月給予的厚重感,也是時間賦予它的韻味。
熟茶
熟茶之妙,不僅僅在於其突出的保健價值,能在細枝末節中品出它獨有的韻味才更精彩。高山流水有知音,韻味無窮是佳茗。熟茶有韻,細品便知。
【產品詳情】
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品名:高山韵象
批次:1901
屬性:熟茶
類型:餅茶
規格:357g/餅
原料:雲南大葉種曬青毛茶,經入選“國家級非物質文化遺產名錄”的大益茶拼配技藝研配而成。
商品詳情 品名:高山韵象 批次:1901 年分:2019 型態:餅茶 生熟:熟 茶 淨重:357g 原料:雲南大葉種曬青毛茶。 工藝:大益非物質文化遺產名錄製作技藝 包裝:紙盒 保存環境:通風、乾燥、避光、無異味的存儲環境 保質期:在適當的存儲環境下可長期保存,越陳越香